Por Jimena Ríos

Desde muy chiquita, mi familia me ha inculcado el cuidar de uno mismo, enseñándome que si me alimento de una manera correcta podría prevenir lesiones y enfermedades. A raíz de eso, me dí cuenta de que una buena nutrición no solo consistía en cuánta comida comieras, sino en la calidad del alimento que estas consumiendo, ya que es básico para nuestro cuerpo. Durante muchos años, el Perú ha sido víctima de un problema que afecta a la población diariamente, la mala nutrición a la que estamos acostumbrados los peruanos, la cual nos está afectando de una manera inimaginable. Los niños de hoy, sufren de anemia, algunos de sobrepeso, y otros simplemente están desnutridos porque sus padres no pueden darles algo que comer. Es por ello que, en el siguiente ensayo, se hablará acerca de uno de los factores que influyen en el desarrollo de los problemas nutricionales que afectan a nuestro país, la carencia económica.

Los problemas nutricionales en el Perù tienen que parar, y para hacerlo debemos enfrentar uno de los múltiples factores de este problema, el cual es la carencia económica. Una de las razones por la cual la carencia económica es un generador de una mala nutrición es la inflación de los productos de la canasta básica, es decir, la dificultad de acceso a los productos de calidad al tener un alto precio. Según el diario La República, la canasta básica es “un conjunto de productos y servicios de primera necesidad que una familia necesita para poder subsistir”, es decir, los productos fundamentales para una familia como lácteos, carnes, huevos, verduras, frutas, arroz, azucares y menestras (La República, 2019). El periodista Nicolás Castillo nos comenta que la inflación en Lima metropolitana aumentó un 0,18% en diciembre del 2018, y, sumado a esto, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), la inflación de dicho año fue la cuarta más baja en los pasados 10 años, pero superó al año 2017 en 0,83 puntos porcentuales, debido al fenómeno de “El Niño costero” (Castillo, 2019). Desde fines del 2018, el salario mínimo en Argentina aumentó a 11 300 pesos bruto, lo que nos dice que el gasto en la canasta básica alimentaria para una persona representaría el 22,5 % del sueldo mínimo, poniendo a este país en el puesto 25 (Picodi, 2019). Mientras que las personas en Australia, Irlanda y Gran Bretaña solo gastan el 7% de su salario mínimo comprando una buena canasta básica alimentaria. La situación en Perù no es muy diferente a la de Argentina, ya que, para abastecer los gastos para obtener una buena canasta básica alimentaria ocupan el 33,3% del sueldo mínimo. Para una familia peruana de cuatro personas esta costaría S/.1 312 mensuales, según un reporte del INEI del 2017, lo que es imposible, ya que, si en la familia solo trabaja el padre y le pagan el sueldo mínimo de 930 soles mensuales, no habría manera de cumplir con todos los productos de la canasta básica y con los gastos de luz, agua, estudios, entre otros (Cámara de comercio de Lima, 2017).

Otra  de las razones por la cual se considera que la carencia económica es un factor de una mala nutrición es debido a la  desnutrición infantil a causa del nivel de pobreza en Perú. A raíz de la pobreza del país, los bajos recursos son una gran influyente, provocando desnutrición en personas cuya alimentación es bajo en nutrientes necesarios para su cuerpo. Esto normalmente lo sufren más los niños y ancianos, ya que están en proceso de desarrollo o su cuerpo ya no puede absorber la misma cantidad de nutrientes como cuando era joven (Segura 2002). Según el Ministerio de Salud observa que la desnutrición infantil se ha vuelto crónica en algunas partes del Perú. En el área urbana se muestra un 11.8% de desnutrición infantil crónica, mientras que en el área rural se presenta el 37.3%, evaluándose un total de 1 499 niños (Ministerio de Salud del Perú, 2012). Este resultado es muy preocupante, ya que la desnutrición puede traer consecuencias, tales como el ser más propenso a contraer diversas infecciones y enfermedades, también produce una reducción en la capacidad física e intelectual, lo que afecta al niño a largo plazo. La pobreza está presente en muchas partes del Perù, pero se focaliza en las ciudades de Puno, con el 82%  de la población, Cajamarca, con el 83%, y Huaylas, con el 71%. Lamentablemente esto no es lo peor de todo, también hay personas que sufren de pobreza extrema (personas que no pueden saciar sus necesidades básicas), como por ejemplo en la ciudad de Puno, donde el 52%  de la población sufre de pobreza extrema, en Cajamarca el 62%, y en Huaylas el 40% (Segura 2002). A su vez, el diario El Comercio señala que, 375 000 peruanos dejaron de ubicarse en la clase media para caer en una situación de pobreza, donde ahora hay 6 906 000 personas”. Esto implica que el 21,7% de la población del Perú sobrevive gastando menos de 338 soles mensuales (El Comercio, 2018)

En síntesis, se explicó una de las causas que provocan una mala nutrición en el Perú, la cual sería la carencia económica. Este se pudo evidenciar de dos formas. Por un lado se destacó la relación “absurda” entre la canasta básica alimentaria y el sueldo mínimo de un trabajador peruano, el cual, no alcanza para mantener a su familia de una manera saludable, y por otro lado destacamos la relación entre la pobreza y la desnutrición infantil, la cual afecta a varias partes del país de una manera aberrante desde hace muchos años. A raíz de esto, podemos concluir que, el aspecto económico forma un rol muy importante en el tema alimenticio, lo cual influye en la salud de la persona. Aunque lo queramos evitar, siempre van a haber personas con menos calidad de vida por el simple hecho de no tener los recursos necesarios para cuidarse, pero lo que sí podemos hacer es reducir el número de pobladores afectados por esta causa. Tenemos que ayudarlos y tomar conciencia del mal que están pasado, estar más pendientes de las campañas propuestas por el estado mensualmente y colaborar con los grupos y hogares de familias con niños en proceso de desnutrición. No podemos dejar pasar este problema porque si nosotros no comenzamos a cuidarnos como país y como personas, ¿quién lo hará?